JOSÉ FRANCISCO ATIENZA

Autor Gachas y Amigos.

‘Gachas y amigos’, nace de la inquietud de José Francisco Atienza, Jorge Susinos, Alfonso Fernández, Daniel Peña y Sergio Molina, cinco cocineros de Tarancón pertenecientes a la asociación europea Eurotoques

El libro contempla recetas tradicionales, vanguardistas, postres y diferentes toques personales de cada uno de los chefs que han querido aportar a esta iniciativa y  quiere llevar más allá la centenaria receta castellano-manchega proveniente de la harina de almortas.

@joseatienzamatas