RODOLFO GUZMÁN

Rest. Boragó #38 por The World’s 50 Best Restaurants

Rodolfo Guzmán ha conquistado los paladares de comensales de todo el mundo desde 2006 en Boragó, su restaurante ubicado en la montaña más alta de Santiago de Chile, Cerro Manquehue.

Este año, Food Made Good Global lo ha convertido en el ganador del premio Flor de Caña a la Sostenibilidad dentro del certamen por su puntuación de 71 sobre 100.

Su inspiración: la cultura mapuche, indigenas de Santiago y del sur de Chile, de cuyos productos se provee a lo largo de la costa del pacífico con un equipo de más de 200 personas.

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